Butternut Bio (1kg7 environ)

Courge Butternut environ 1  kg à la pièce appelée aussi doux beurre pour la texture veloutée de sa chair, délicieuse en soupe ou en gratin

Idée recette

Risotto de butternut : coupez la courge en petits dés après l'avoir pelée, faire chauffer 30 g de beurre ajoutez un oignon émincé, versez 350 g de riz à risotto, laissez cuire 1mn, arrosez de 15cl de vin blanc sec, attendre que le vin s'évapore, ajoutez les dés de courge, salez et poivrez, mouillez le riz avec 1.2l de bouillon progressivement avec une louche; attendre entre chaque ajout que le riz absorbe le bouillon, laissez cuire 35mn en remuant. Incorporez un peu de beurre, 1 dosette de safran et 60g de parmesan rapé .

Cat II

Origine tarn et garonne

Organisme certificateur Ecocert,

certifié bio FR BIO 01