Viandes et charcuteries

(13€ / Kg)

Colis de boeuf 5kg composé de

3.3 kg avec :1 rosbeef , 1 entrecôte et beefsteaks

1.7 Kg de steaks haché

(17€ / Kg)

colis composé de :

350gr de côte de porc

200gr chipolatas

200gr merguez

200gr tranche de veau

200gr tranche de boeuf

300gr haché boeuf

300gr pâté

Entrecote boeuf (18€60 / Kg)

16€50 / Kg)

viande de veau, boeuf,sel, épices, extraits de plantes aromatiques, carmin

(11€00/Kg)

(12€ 80 / Kg)

(16€60/kg)

(10€/kg)

Carbonade - 350-400 g

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Epaule de Porc Noir Gascon, sel poivres

Maigre et épaule de porc noir gascon, sel, poivre, boyaux naturels

Côtes échines de porc noir gascon

Côtes de porc échine ou filet – 500 g environ (2 côtes) 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Epaule de porc noir gascon, sel, poivre, crépine

Filet mignon

lot de 4 tranches de porc : 2 filet et 2 échine

(9€/kg)

Pieds de porcs fendus

Poitrine fraïche tranchée

Identique à un carré d'agneau. La dorsale a été enlevés, reste juste les baguettes pour une cuisson avec os qui donne une saveur différente d'un rôti classique

Rôti de porc dans l'échine ou le filet - 1 kg environ 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de la ferme et des fermes environnantes

Rôti échine de porc gascon (21,50€/kg)

Rôti porc gascon

AU four avec des pommes de terre qui cuisent avec la viande!! Un vrai régal!! 18€kg

Saucisse de « TOULOUSE ». Sachet de 500 gr environ

Saucisse fraiche de porc fermier - 500 g environ

Sans colorant ni conservateur - Assaisonnement sel et poivre uniquement

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de la ferme et des fermes environnantes

Sauté de porc fermier - 500 g environ

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Sauté de PORC NOIR GASCON en sachet 800 gr

Travers de porc - 500 g environ 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

colis composé de 300gr de steaks hâchés ,300gr de chipolatas et 300gr d'escalopes de veau à paner(12€77/kg)

(18€ /Kg)

colis composé de 2 kg de tranches de veau et 1 kg de steaks hachés

(18€ / Kg)

(16€40 /kg)

(17€ 50 / kg)

(12€50 / Kg)

lapin,marinade (huile de colza,sel,thym 4%,jus de citron ,citron en poudre1,3%)

prix au Kg: 19,20 euros

Idéales pour la plancha ou le grill, parsemées d'herbes de Provence et d'huile d'olive. Très bien aussi pour une cuisson rapide à la poêle, avec de l'ail et du persil, par exemple...Simple et délicieux.

Prix au Kg :18.57euros

Juste poêlé, rosé à coeur, déglacé au vinaigre balsamique, accompagné d'une salade de mâche et de pulpe d'agrume et votre repas prend des allures de fête.

Prix au Kg 21,00 euros

prix au Kg 11.80 euros

prix au Kg 11.80 euros

ingrédients: lapin,olives vertes,ventrèche de porc

prix au Kg 28.90 euros

Ingrédients: lapin,pruneaux,ventrèche .

conseil cuisson: au four ou à la cocotte à feux doux 55 minutes accompagné d'une purée de patates douces

prix au Kilo: 28.90 euros

Ingrédients: lapin ,châtaignes,miel de chêne,ventrèche.

cuisson; 55 minutes au four ou cocotte feux doux accompagné avec châtaignes,patates douces en dés

prix au Kg :29,50 euros

ingrédients: lapin,pruneaux,ventrèche de porc.

cuisson 25 minutes au four ou cocotte accompagné confit d'oignons et purée de patates douces.

prix au Kg :29.95euros

Plateau composé de 6 samoussas et 8 petites bouchées de lapin au curry, pour un apéro croustillant.

ingrédient:feuille de brick ou pâte feuilleteé, lapin,champignons,oignon,curry,crème de coco,sel,poivre.

A réchauffer 7-8 min au four.

Râble coupé en fines tranches pour vos grillades ou plancha. Faire mariner au moins 12 heures dans de l'huile d'olive agrémentée d'herbes aromatiques pour une texture fondante

prix au Kg 18,44 euros

ingrédients:lapin, huile de colza,sel,piment d'Espelette:1,2%,thym,tomate, citron en poudre.

prix au Kg 19,20 euros

ingrédients: lapin,moutarde,ventrèche de porc

prix au Kg 28.90 euros

allergène: moutarde

Samoussa( feuille de brick) garni d'une préparation de lapin haché, d'oignons, de champignons, de curry et crème de coco,sel,poivre. A réchauffer 5 min  à la poêle.

Allergènes: gluten

Maigre et gras de porc, sel, épices. Méthode de production et fabrication : facultatif Animaux élevé en plein air intégral (forêts de chênes des causses du Quercy) pendant 14 mois. Alimentation à base de céréales nobles (orges féveroles, tourteaux de tournesol) sans OGM. Produit transformés par nos soins dans latelier annexé à lexploitation.

Les plus du produit : Médaille dargent au concours 2013 à Mortagne en Perche (Orne) Conseils clients : Légèrement réchauffé pour libérer toute la saveur des épices.

Maigre et gras de porc gascon, lait, fécule de pomme de terre, oeufs sel et poivre

Epaule et poitrine de porc noir gascon, sel, épices Bio, sans sel nitrité ni produits de synthése

(ingrédients : sel )

Couenne de porc noir gascon, sel, poivre

Poitrine de porc noir gascon confite, sel, poivre

ingrédients : jambon de porc , sel

21€/kg

Jarret de porc noir gascon cuit au bouillon

sel, poivre

Lard 1/2 sel de Porc noir gascon., sel

Idéal pour faire "revenir" viande ou légumes. Peut être utilisé également dans les terrines et autres préparation culinaires. Vous pouvez également la faire fondre et obtenir un saindoux de grande qualité.

poitrine de porc sechée et salée

19€60/Kg

Bardière de porc Gascon, foie de volaille; foie de porc gascon; oeuf sel poivre Epices

Tête de porc noir gascon, maigre et gras de porc noir gascon, carotte, persil, ail, cornichon, sel et poivre

Petit salé cuit au bouillon, 18€/kg

Poitrine de porc gascon fumée

Fumage à la sciure de bois de hêtre

poids net 110 gr

maigre et gras de canard,

graisses,

sel, poivre

prix au kg 42 euros

Epaule et poitrine de porc noir gascon, sel, poivre.

Saucisse sèche de foie Porc noir gascon 230 gr environ Assaisonnement à base de sel et poivre de Madagascar. 20 % de foie Aucun produits de conservation ni rehausseur de goût !!! Conditionnées sous vide pour une meilleure conservation (Sortir du sous vide 1 jour ou 2 avant dégustation)

Saucisse sèche de Porc noir Gascon. Assaisonnement à base de sel et poivre de Madagascar. Aucun produits de conservation ni sel nitrité !!!

Saucisse confite dans le saindoux

Maigre et gras de Porc Noir Gascon, sucre, vin rouge, ail moulu, sel poivre. Sans sel nitrité ni produits de synthése